Ragù di lenticchie di Jessy

Step 1 /5

Tagliare a pezzetti di 2/3 cm scalogno e carote pelate

• 2 carota
• 1 scalogno

Step 2 /5

Inserire carote e scalogno nel recipiente e tritare fino ad ottenere pezzetti molto piccoli, ripetere il passaggio se necessario

• 2 carota
• 1 scalogno

• Lama ultrablade

Step 3 /5

Unire olio extravergine e insaporire

• 70g olio extravergine d'oliva

• Accessorio per mescolare

Step 4 /5

Aggiungere concentrato di pomodoro, vino rosso, lenticchie e alloro. Al termine eliminare a piacere l'alloro

• 20g concentrato di pomodoro
• 200g vino rosso
• 200g Lenticchie secche
• 1 Foglia di alloro

• Accessorio per mescolare

Step 5 /5

Cuocere il sugo aggiungendo acqua, passata, sale e zucchero.

• 400g acqua
• 700g passata di pomodoro
• 2cc sale
• 1pizzico zucchero

• Accessorio per mescolare