RISOTTO ALLA ZUCCA

Step 1 /5

LESSARE LA ZUCCA METTENDO 400 ml nella pentola una volta cotta metterla un una terrina e schiacciarla completamente con una forchetta

• 600g ZUCCA

• Cestello vapore

Step 2 /5

METTERE OLIO NELLA PENTOLA e AGGIUNGERE IL RISO

• 450g RISO ARBORIO

Step 3 /5

AGGIUNGERE IL VINO BIANCO E SFUMARE

• 0.4ml VINO BIANCO

Step 4 /5

AGGIUNGERE LA ZUCCA E AMALGAMARE X 1 minuto IN FINE AGGIUNGI IL BRODO VEGETALE IL SALE

• 1l BRODO VEGETALE
• 600g ZUCCA
• SALE
• PEPE

Step 5 /5

A COTTURA ULTIMATA AGGIUNGERE PARMIGIANO E PEPE

• 4CT PARMIGIANO
• PEPE