Polpettone

Step 1 /8

Foderare uno stampo da 25 cm x 15 cm con carta da forno. Spennellare la carta da forno con il burro.

• 10g Burro

Step 2 /8

Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Scaldare l’olio in una padella, aggiungere la cipolla tritata e cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa traslucida. Lasciar raffreddare.

• 1 Cipolla
• 1CT Olio neutro

Step 3 /8

In una ciotola, mescolare la carne macinata, il pangrattato, la cipolla raffreddata, l’uovo e il latte. Condire con sale e pepe, quindi aggiungere la salsa Worcestershire, le spezie italiane, il ketchup e il prezzemolo. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il composto nella tortiera.

• 1 Cipolla
• 800g Costata di manzo macinata
• 100g Pangrattato
• 1 Uovo
• 20cl Latte
• 2CT salsa Worcestershire
• 2CT Spezie italiane
• 1CT Ketchup
• 3CT Prezzemolo tritato
• Sale, pepe

Step 4 /8

In una ciotola, unire il ketchup, la senape e lo zucchero di canna. Spennellare il composto sul polpettone.

• 120g Ketchup
• 20g Senape
• 1cc Zucchero di canna (4 g)

Step 5 /8

Preriscaldare a 180°C. Accendere l’apparecchio. Selezionare il programma COTTURA AL FORNO a 180°C e impostare il tempo di cottura su 5 minuti. Premere START.

Step 6 /8

Una volta preriscaldato l’apparecchio, disporre lo stampo sulla teglia. Mettere la griglia nella posizione di cottura centrale.

Step 7 /8

Accendere l'apparecchio. Selezionare il programma COTTURA AL FORNO a 180°C e impostare il tempo di cottura su 1 ora. Premere START. Premere START.

Step 8 /8

Lasciar raffreddare, quindi mettere da parte il polpettone in frigorifero per almeno 6 ore. Togliere dal frigorifero circa 20 minuti prima di servire. Togliere dallo stampo, tagliare a fette e servire con insalata verde e coleslaw.