Pollo in fricassea

Step 1 /9

Preparare gli ingredienti

• 750g Cosce di pollo disossate
• 1 Limone
• 1 Cipolla
• 90g Farina
• Pepe bianco e sale
• 100ml Vino bianco
• 300ml Brodo vegetale
• 6 Tuorli di uovo

Step 2 /9

Sbattere i tuorli con il succo di limone, il sale e il pepe e tenere da parte.

Step 3 /9

Affettare la cipolla. Infarinare il pollo ridotto in pezzi

Step 4 /9

Rosolare in olio cipolle e pollo

Step 5 /9

Sfumare con il vino bianco

Step 6 /9

Aggiungere il brodo

Step 7 /9

Cottura a pressione: 20 min

Step 8 /9

Se necessario far ridurre il fondo di cottura.

Step 9 /9

Unire i tuorli e mescolare bene