Piadine chiuse

Step 1 /3

Versare l'acqua tiepida, lo strutto, il bicarbonato, il sale ed in ultimo la farina. Chiudere il coperchio e impostare la funzione pastry 2

• 500g Farina
• 75g Strutto
• 6g Sale
• 2g Bicarbonato
• 200ml Acqua

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /3

Lavorare un po' a mano e riporre l'impasto in frigo, avvolto dalla pellicola. Far riposare per almeno 30 minuti

Step 3 /3

Dividere l'impasto in 5 parti uguali. Stendere in maniera uniforme, preferibilmente dare la forma rettangolare ed uno spessore di circa 2 mm. Farcire metà lato con salumi e/o verdure saltate, richiudere sigillanti bene i 3 lati (operazione da rifare per tutte le piadine) e cuocere in una piastra liscia rovente circa 2 minuti per lato.