Peperonanza

Step 1 /4

Preparare gli ingredienti, in particolare sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sfilacciandola successivamente, lavate e tagliate a pezzetti di circa 4cm i peperoni

• 2 Peperoni rossi
• 2 Peperoni gialli
• 1 Cipolla

Step 2 /4

Rosolare in olio la cipolla finché appassisce un pochino, girandola spesso con un mestolo di legno

• 2CT Olio
• 1 Cipolla

Step 3 /4

Aggiungere gli ingredienti restanti, eccetto l'aceto: capperi, peperoni e sale; avviare cottura a pressione 8 mn

• 2 Peperoni rossi
• 2 Peperoni gialli
• 150g Capperi
• 1pizzico Sale (mezzo cucchiaino)

Step 4 /4

Aggiungere l'aceto ed avviare cottura manuale alta (rosolatura) per pochi minuti giusto per far evaporare un pochino il liquido rilasciato dai peperoni

• 100ml Aceto