Step 1 /3

Fare a fette o a cubetti le melanzane e rosolare quanto basta e quando cotte levarle dal cookeo

• 1 Melanzana
• Olio

Step 2 /3

Aggiungere acqua tortiglioni o altra pasta sale passata e cuocere a pressione per 6 minuti

• 180g Tortiglioni
• Passata pomodoro
• Sale
• 18cl Acqua

Step 3 /3

Impiattare e aggiungere pepe melanzane e ricotta salata grattugiata e guarnire se vi piace con basilico

• Ricotta salata
• Pepe nero
• Basilico