Panzerotti baresi - Ricette Companion | Moulinex
Ricetta di Kiataty

Panzerotti baresi

Recensione di cinque stelle (media)

5/5 -

3 Recensioni

  • Tempo totale 3h 15min
  • Tempo di preparazione
    10min
  • Tempo di cottura
    5min
  • Tempo di raffreddamento
    3h

Dispositivi compatibili (4)

Ingredienti

20 unità

  • 300 g Semola di grano duro

  • 250 g Farina 00

  • 150 ml Acqua tiepida

  • 150 ml Latte

  • 10 g Sale

  • 1 cc Zucchero

  • 10 g Lievito di birra

Accessori

  • Lama per impastare/macinare
     Lama per impastare/macinare

Preparazione

Step 1 /3

Far sciogliere il lievito con acqua, latte e zucchero

  • 150ml Acqua tiepida
  • 150ml Latte
  • 1cc Zucchero
  • 10g Lievito di birra
  • Lama per impastare/macinare
  • Manual P
  • 50 °C
  • V4
  • 2 min

Step 2 /3

Inserire gli altri ingredienti e avviare

  • 300g Semola di grano duro
  • 250g Farina 00
  • 10g Sale
  • Lama per impastare/macinare
  • Pastry P1
  • 3 min

Step 3 /3

Lasciare riposare per 3 ore poi formare palline e lasciarle lievitare una mezz'ora, stendere le palline farcire a piacimento e friggere in abbondante olio di semi