Panna cotta al limone e pere

Step 1 /6

Preparare gli ingredienti.

• 600ml Panna liquida
• 9CT Zucchero
• 1.5 Lime (succo e scorza)
• 3CT Zucchero di canna
• 4.5 Gelatina in fogli da 2 g
• 300g Pere pelate non troppo mature tagliate a cubetti
• 10g Burro
• 100ml Acqua
• Bicchierini

Step 2 /6

Ammorbidire la gelatina in un po' di acqua fredda.

Step 3 /6

Versare la panna nella pentola. Unire zucchero, le scorze, la gelatina e frullare. Versare nei bicchierini, raffreddare 6 ore.

• 600ml Panna liquida
• 9CT Zucchero
• 1.5 Lime (succo e scorza)
• 4.5 Gelatina in fogli da 2 g

Step 4 /6

Posizionare i cubetti di pera nella pentola con il burro, il succo di limone, l'acqua e lo zucchero di canna.

• 3CT Zucchero di canna
• 10g Burro
• 100ml Acqua

Step 5 /6

Cottura a pressione : 7 minuti

Step 6 /6

Servire la panna cotta fredda ricoperta con un cucchiaio di composta di pera.