Pane con lardo a cubetti e formaggio comté

Step 1 /5

Preriscaldare il forno a 200°C. Versare il lievito e il latte nel recipiente dell’apparecchio con la lama per impastare/macinare. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’

• 5g di lievito di birra liofilizzato
• 20cl di latte parzialmente scremato

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /5

Aggiungere la farina, il sale e il burro. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’

• 350g di farina
• 6g di sale
• 45g di burro a temperatura ambiente

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /5

Intanto, affettare il formaggio Comté. Quando l’impasto è pronto, rimuoverlo dall’apparecchio e disporlo su una teglia rivestita di carta da forno.

• 180g di formaggio comté

Step 4 /5

Stenderlo in modo che formi un rettangolo. Disporre un terzo del formaggio e dei cubetti di lardo al centro e richiudere l’impasto. Ripetere l’operazione due volte, delicatamente. Coprire con un panno e lasciare che l’impasto lieviti per 2 ore, al riparo da correnti d’aria.

• 180g di formaggio comté
• 100g di lardo a cubetti

Step 5 /5

Cuocere per circa 20-30 minuti.