Ricetta di -

POLENTA CONCIA

5/5 -

2 Recensioni

Tempo totale 1h 57min

Tempo di preparazione
5min
Tempo di cottura
1h 52min
Tempo di raffreddamento
0min

Dispositivi compatibili (4)

Ingredienti

4 persone

1.4 l Acqua
1.5 CT Sale grosso
350 g Farina per polenta taragna (non precotta)
1 cc Olio extravergine oliva
150 g Fontina
150 g Bitto
50 g Burro
1 pizzico Pepe nero

Accessori

Accessorio frusta/sbattitore

Preparazione

Step 1 /4

Inserire frusta e acqua Velocità 2 per 8 minuti a 100º temperatura

1.4l Acqua

Accessorio frusta/sbattitore

Step 2 /4

Aggiungere il sale grosso velocità 2 per 45 minuti a 100º Avviare programma e versare a pioggia dal foro la farina; mettere il cucchiaio di olio e poi rimettere il tappo

1.5CT Sale grosso
350g Farina per polenta taragna (non precotta)
1cc Olio extravergine oliva

Accessorio frusta/sbattitore

Step 3 /4

A 5 minuti dal termine aggiungere i formaggi precedentemente tagliati a cubetti Aggiungere il pepe nero

150g Fontina
150g Bitto
1pizzico Pepe nero

Step 4 /4

Aggiungere il burro fuso in un tegame a parte Velocità 2 per 4 minuti a 100º

50g Burro

Accessorio frusta/sbattitore