Step 1 /4

Inserire frusta e acqua Velocità 2 per 8 minuti a 100º temperatura

• 1.4l Acqua

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 2 /4

Aggiungere il sale grosso velocità 2 per 45 minuti a 100º Avviare programma e versare a pioggia dal foro la farina; mettere il cucchiaio di olio e poi rimettere il tappo

• 1.5CT Sale grosso
• 350g Farina per polenta taragna (non precotta)
• 1cc Olio extravergine oliva

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 3 /4

A 5 minuti dal termine aggiungere i formaggi precedentemente tagliati a cubetti Aggiungere il pepe nero

• 150g Fontina
• 150g Bitto
• 1pizzico Pepe nero

Step 4 /4

Aggiungere il burro fuso in un tegame a parte Velocità 2 per 4 minuti a 100º

• 50g Burro

• Accessorio frusta/sbattitore