Orzotto ai funghi - Ricette Companion | Moulinex
Moulinex
Ricetta di Moulinex

Orzotto ai funghi

ratings.4.5

4.5/5 -

  • Tempo totale 1h
  • Tempo di preparazione
    3min
  • Tempo di cottura
    57min
  • Tempo di raffreddamento
    0min

Ingredienti

4 persone

  • 1 rametto di rosmarino

  • 20 g di funghi essiccati

  • 1 cipolla

  • 60 g di burro

  • 200 g di orzo perlato

  • Sale

  • 1 bicchiere di vino bianco secco

  • 300 g di castagne pelate

  • 750 ml di brodo vegetale

  • 5 cucchiai di parmigiano grattugiato

  • Pepe

Accessori

  • Accessorio per mescolare
    Accessorio per mescolare
  • Lama ultrablade
    Lama ultrablade

Preparazione

Step 1 /6

Inserire nel recipiente, con la lama ultrablade, il rosmarino sciacquato, chiudere il coperchio e premere ‘Start’. Mettere da parte.

  • 1 rametto di rosmarino
  • Lama ultrablade

Step 2 /6

Mettere in ammollo i funghi essiccati in acqua tiepida per 10 minuti. Inserire nel recipiente, la cipolla sbucciata, chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

  • 20g di funghi essiccati
  • 1 cipolla
  • Lama ultrablade

Step 3 /6

Unire 50 grammi di burro, i funghi strizzati, chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

  • 60g di burro
  • Lama ultrablade

Step 4 /6

Sostituire la lama con l’accessorio per mescolare. Aggiungere l’orzo, salare, bagnare con il vino, chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

  • 200g di orzo perlato
  • Sale
  • 1bicchiere di vino bianco secco
  • Accessorio per mescolare

Step 5 /6

Unire le castagne spezzettate, salare e aggiungere il brodo bollente. Chiudere il coperchio senza tappo vapore e premere ‘Start’.

  • 300g di castagne pelate
  • 750ml di brodo vegetale
  • Accessorio per mescolare

Step 6 /6

Versare nel recipiente il parmigiano, il burro rimanente, chiudere il coperchio e premere ‘Start’. Profumare con il trito di rosmarino e un po’ di pepe. Coprire e fare riposare l’orzotto per un paio di minuti prima di servire.

  • 1 rametto di rosmarino
  • 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • Pepe
  • Accessorio per mescolare