Mousse all’avocado

Step 1 /4

Montare la panna nel recipiente, con l’accessorio sbattitore, per 4 minuti con velocità 7. Chiudere il coperchio e premere "Start".

• 250ml di panna fresca

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 2 /4

Mettere in frigorifero, sciacquare, asciugare il recipiente e l’accessorio e montarvi all’interno gli albumi per 5 minuti con velocità 7. Chiudere il coperchio e premere "Start".

• 2 albumi

Step 3 /4

Riporre in frigorifero. Aprire a metà gli avocadi, estrarre i noccioli e asportare la polpa. Metterla nel recipiente, con la lama per impastare, insieme al succo di limone, allo zucchero, a qualche cucchiaio di panna montata, alla vanillina e avviare l’accessorio per 2 minuti con velocità 8. Chiudere il coperchio e premere "Start".

• 2 avocadi
• 1 limone
• 75g di zucchero
• 0.5bustina di vanillina

• Lama per impastare/macinare

Step 4 /4

Unire manualmente la rimanente panna montata e gli albumi preparati mescolando con un movimento dal basso verso l’alto. Versare il composto in uno stampo inumidito e mettere in freezer per almeno 3 ore.