Minestra orzo zucca bresaola

Step 1 /8

Preparare gli ingredienti

• 200g Orzo pelato
• 120g Zucca
• 45ml Olio evo
• 8 Fette di bresaola
• Sale e pepe
• 0.5 Cipolla
• 1 Carota
• 45g Burro
• 800ml Brodo vegetale
• Prezzemolo

Step 2 /8

Tagliare la zucca a dadi e tritare la cipolla e le carote

Step 3 /8

Tagliare a listarelle la bresaola

Step 4 /8

Soffriggere in olio e burro, bresaola, carote e zucca

Step 5 /8

Aggiungere l'orzo ed il vino. Far evaporare.

Step 6 /8

Mettere il brodo

Step 7 /8

Cottura a pressione: 10 min

Step 8 /8

A fine cottura cospargere con prezzemolo tritato e servire