Step 1 /6

Tritare le verdure e preparare gli ingredienti

• 500g Lonza di suino
• 60g Carota
• 30g Cipolla
• 60g Sedano
• 250ml Brodo vegetale
• 0.5cc Alloro
• 1pizzico Sale
• 1pizzico Pepe
• 100ml Bicchiere di vino

Step 2 /6

Sigillare la lonza su tutti i lati (2 min x lato).

• 500g Lonza di suino

Step 3 /6

Aggiungere le verdure, appassirle un attimo e aggiungere il vino e lasciare sfumare

• 60g Carota
• 30g Cipolla
• 60g Sedano
• 0.5cc Alloro
• 1pizzico Sale
• 1pizzico Pepe
• 100ml Bicchiere di vino

Step 4 /6

Versare il brodo

• 250ml Brodo vegetale

Step 5 /6

Avviare la cottura a pressione per 30 minuti

Step 6 /6

Affettare da fredda e servire. Si può affettare sottile da servire fredda o fare fette da 0,5 cm da scaldare prima del consumo