LONZA DI MAIALE ALLE MELE e CIPOLLE

Step 1 /4

Preparare gli ingredienti, sbucciare le cipolle e le mele e tagliatelegrossolanamente a pezzetti e a fette

• 2 CIPOLLE
• 3 MELE

Step 2 /4

Mettere un po’’ d’olio extravergine d’oliva il burro sale pepe e scaldare dopodiché inserire la lonza di maiale e farla rosolare bene su tutti i lati per sigillarla facendo attenzione di non bucare la carne con la forchetta

• 800g LONZA DI MAIALE
• Q.b. OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
• 1 NOCE DI BURRO
• SALE E PEPE - 1 CHIODO DI GAROFANO

Step 3 /4

Una volta che la lonza è ben sigillata versare il vino bianco e lasciatelo sfumare, a questo punto unite alla carne le cipolle e quasi tutte le mele (tenetene 1/2 da parte) aggiungete il brodo vegetale e avviate la cottura a pressione per 40 minuti

• 2 CIPOLLE
• 3 MELE
• 100ml VINO BIANCO SECCO
• 1/2 BICCHIERE BRODO VEGETALE (circa 400ml)

Step 4 /4

A fine cottura togliere la carne dalla pentola e affettatela (circa 1/2 centimetro) togliere il chiodo di garofano, frullare le mele e cipolle rimaste nella pentola aggiungendo se serve un po’ di brodo vegetale e un goccio di latte rimettere la carne nella pentola e aggiungere la mezza mela a spicchi messa da parte e scaldare per circa 7/10 minuti per far insaporire la carne