Krumiri

Step 1 /4

Preparare gli ingredienti

• 280g Farina di frumento
• 200g Farina di mais
• 150g Zucchero
• 280g Burro
• 4 Tuorli

Step 2 /4

Mettere nel recipiente, con la lama per impastare, le farine, lo zucchero e il burro a pezzetti a temperatura ambiente. Avviare il programma pastry P3. Mentre la lama gira, inserire dal foro del coperchio i tuorli uno per volta. Ottenuta una palla di pasta abbastanza compatta, metterla a riposare per un’ora circa, coperta con un pellicola trasparente.

• 280g Farina di frumento
• 200g Farina di mais
• 150g Zucchero
• 280g Burro
• 4 Tuorli

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /4

Al termine, introdurre la pasta, poco per volta, in una tasca da pasticciere dal beccuccio a stella e ricavarne delle striscioline lunghe cinque centimetri circa su una teglia leggermente imburrata e infarinata.

Step 4 /4

Piegare le strisce ad arco un po’ aperto. Passare la teglia in forno preriscaldato per 15 minuti a 180°C, fin quando i krumiri non saranno dorati. Lasciarli poi freddare su una gratella.