Genovese napoletana

Step 1 /5

Cookeo in modalità normale alta. Rosolare il trito di carote e sedano con olio i pezzi di carne

• 500g Cappello del prete tagliato a pezzi
• 1 Trito di sedano e carote
• 2 Cucchiai di olio oliva

Step 2 /5

Quando la carne è ben rosolata, aggiungere il vino bianco e far evaporare

• 100g Vino bianco

Step 3 /5

Quando il vino è evaporato aggiungere le cipolle tritate, 2 cucchiaai di passata di pomodoro, 100g di acqua, sale pepe.

• 2 Cucchiai di passata di pomodoro
• 100g Acqua
• Sale pepe
• 5 Cipolle grandi tritate

Step 4 /5

A cottura ultimata aprire il coperchio togliere la carne e frullare il sugo per creare una crema.

• 400 Pasta tipo sedani o tortiglionini

Step 5 /5

Cuocete la pasta in acqua bollente salata. Quando la pasta è cotta condite col sugo e la carne aggiungete del grana

• 400 Pasta tipo sedani o tortiglionini