Gamberi alla birra e tempura di fagiolini

Step 1 /9

Sgusciare i gamberi, mantenendo la coda. Mescolare il tuorlo d'uovo e l'acqua in una ciotola. Aggiungere la farina, la maizena e il bicarbonato di sodio e frullare insieme. Lasciare riposare per 1 ora in frigorifero.

• 8 Gamberi grandi
• 1 Tuorlo
• 22cl acqua
• 70g Farina
• 35g Amido di mais
• 1.5cc Lievito in polvere
• 150g Panko

Step 2 /9

Versare il pangrattato, il sale e il pepe in un piatto fondo. Immergere i gamberi nella pastella della tempura e poi nel pangrattato e adagiarli sulla griglia del cestello 1.

Step 3 /9

In un recipiente, mescolare la maionese, la salsa sriracha, l'aglio, la cipolla, sale e pepe. Mettere da parte.

• 170g Maionese
• 20g Salsa sriracha
• 1cc Aglio in polvere
• 1cc Cipolla in polvere
• Sale, pepe

Step 4 /9

In un recipiente, mescolare i fagiolini con la prima parte della farina. In un recipiente grande, mescolare la restante farina con cumino, aglio, cipolla, sale e pepe. Versare gradualmente la birra, mescolando per fare un impasto denso. Aggiungere i fagiolini e coprirli bene.

• 450g Fagiolini
• 60g Farina
• 140g Farina
• 1cc Cumino macinato
• 1cc Aglio in polvere
• 1cc Cipolla in polvere
• 15cl Birra
• Sale, pepe

Step 5 /9

Accendere l'apparecchio. Accendere il cestello 1. Impostare il programma PESCE a 200°C per 12 minuti. Mettere la griglia nel cestello 1. Accendere il cestello 2. Impostare il programma VERDURE a 200°C per 15 minuti. Aggiungere i fagiolini sulla griglia del cestello 2.

Step 6 /9

Premere il pulsante SYNC affinché il salmone e le verdure terminino la cottura contemporaneamente. Premere START per lanciare entrambi.

Step 7 /9

Mescolare i fagiolini a metà cottura.

Step 8 /9

Assicurarsi che il pesce sia cotto accuratamente; questo può variare a seconda delle dimensioni dei pezzi. Aggiungere 1 min al tempo di cottura se necessario, fino a che si sfaldi facilmente con una forchetta.

Step 9 /9

Servire i gamberi con i fagiolini e la salsa.