Step 1 /5

Inserire la lama per impastare. Aggiungere nel recipiente farina, lievito di birra sciolto in un po’ di acqua e l’acqua restante.

• 500g Farina
• 300g Acqua
• 5g Lievito di birra fresco

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /5

Aggiungere strutto e sale

• 50g Strutto
• 9g Sale

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /5

Estrarre l’impasto dal recipiente e disporlo in un contenitore al coperto per farlo lievitare per circa 3 ore.

Step 4 /5

Oliare abbondantemente una teglia e stendere l’impasto avendo cura di praticare pressione con i polpastrelli. Lasciare riposare ancora per circa 45 minuti.

Step 5 /5

Cospargete con sale grosso, rosmarino e olio extra vergine. Infornare in forno già caldo con cottura ventilata a 250 gradi per circa 20/25 minuti.

• Rosmarino
• Sale grosso
• Olio extravergine