Filetto al cognac

Step 1 /8

Inserire nel recipiente, con l'accessorio per mescolare, l'olio e il filetto e premere 'Start'

• 1500g Filetto di manzo

• Accessorio per mescolare

Step 2 /8

Terminata la rosolatura, premere 'Start'

Step 3 /8

Ammorbidire la frutta secca in una boule con l’acqua tiepida

• 20g Fichi secchi
• 20g Albicocche secche

Step 4 /8

Sfumare i filetti con il cognac e il vino bianco

• 15cl Cognac
• 20cl Vino bianco secco

Step 5 /8

A 5 minuti dal termine inserire la frutta secca scolata

Step 6 /8

Togliere il filetto dal recipiente

Step 7 /8

Per la salsa, inserire nel robot l’accessorio mescolatore, il fondo di cottura, la marinatura del nostro filetto e la panna, premere 'Start'

• 20cl Panna da cucina

• Accessorio per mescolare

Step 8 /8

Servire il filetto tagliato con la salsa ottenuta