Enchiladas vegetariane al gratin

Step 1 /5

Preparare gli ingredienti.

• 2CT Olio di girasole
• 1 Cipolla tritata
• 0.5 Peperone rosso
• 100g Fagioli rossi secchi
• 80g Mais in grani scolato
• 250g Pomodori schiacciati aromatizzati
• 1CT Concentrato di pomodoro
• 1cc Spezie messicane
• 4 Tortillas messicane

Step 2 /5

Versare l’olio, la cipolla e il peperone nel recipiente. Rosolare per 5 minuti.

• 2CT Olio di girasole
• 1 Cipolla tritata
• 0.5 Peperone rosso

Step 3 /5

Aggiungere i fagioli, il mais, i pomodori schiacciati, il concentrato e le spezie. Condire con sale. Rosolare per 6 minuti.

• 100g Fagioli rossi secchi
• 250g Pomodori schiacciati aromatizzati
• 1CT Concentrato di pomodoro

Step 4 /5

Farcire le tortillas.

• 4 Tortillas messicane

Step 5 /5

Servire caldo.