Curry di ceci e verdure con riso basmati
Ricetta di sarafilippiii

Curry di ceci e verdure con riso basmati

ratings.0

0/5

  • Tempo totale 32min
  • Tempo di preparazione
    10min
  • Tempo di cottura
    22min
  • Tempo di raffreddamento
    0min

Ingredienti

4 persone

  • 300 g Cavolfiore

  • 200 g Broccolo

  • 1 Barattolo di ceci

  • 2 Carote

  • 1 Mezza cipolla

  • 400 ml Latte di cocco

  • 500 ml Brodo vegetale

  • 2 cc Curry in polvere

  • 400 g Riso basmati

Preparazione

Step 1 /7

Cuocere il riso basmati e mettere da parte

  • 400g Riso basmati

Step 2 /7

Fare un soffritto con olio, carota, cipolla e curry - 5 minuti a temperatura elevata

  • 2 Carote
  • 1 Mezza cipolla
  • 2cc Curry in polvere

Step 3 /7

Aggiungere broccolo e cavolfiore tagliati a cimette e mescolare un po’

  • 300g Cavolfiore
  • 200g Broccolo

Step 4 /7

Aggiungere il brodo caldo e il latte di cocco a coprire le verdure

  • 400ml Latte di cocco
  • 500ml Brodo vegetale

Step 5 /7

Cuocere 10 minuti con cottura a pressione

Step 6 /7

Al termine della cottura aggiungere i ceci e frullare una parte del composto per renderlo più cremoso

  • 1 Barattolo di ceci

Step 7 /7

Servire accompagnato dal riso basmati