Curry di ceci e verdure con riso basmati

Step 1 /7

Cuocere il riso basmati e mettere da parte

• 400g Riso basmati

Step 2 /7

Fare un soffritto con olio, carota, cipolla e curry - 5 minuti a temperatura elevata

• 2 Carote
• 1 Mezza cipolla
• 2cc Curry in polvere

Step 3 /7

Aggiungere broccolo e cavolfiore tagliati a cimette e mescolare un po’

• 300g Cavolfiore
• 200g Broccolo

Step 4 /7

Aggiungere il brodo caldo e il latte di cocco a coprire le verdure

• 400ml Latte di cocco
• 500ml Brodo vegetale

Step 5 /7

Cuocere 10 minuti con cottura a pressione

Step 6 /7

Al termine della cottura aggiungere i ceci e frullare una parte del composto per renderlo più cremoso

• 1 Barattolo di ceci

Step 7 /7

Servire accompagnato dal riso basmati