Crocchette di spinaci spagnole

Step 1 /10

Lavare e sbollentare gli spinaci in acqua bollente. Scolare con un colino e, una volta raffreddati, strizzare il liquido in eccesso. Mettere da parte.

Step 2 /10

Unire il latte di soia e il brodo vegetale in una casseruola. Far sobbollire e mettere da parte.

Step 3 /10

Sbucciare e tritare la cipolla e l’aglio. Riscaldare l’olio d’oliva in una padella. Aggiungere le cipolle e l’aglio. Cuocere finché non diventano trasparenti. Cospargere di amido di tapioca e cuocere, mescolando continuamente per 4 minuti. Versare poco per volta il latte e il brodo caldi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Step 4 /10

Aggiungere gli spinaci sbollentati e il coriandolo tritato. Mescolare bene per amalgamare.

Step 5 /10

Condire con sale e pepe a piacere. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare. Riporre in frigorifero per 2 ore.

Step 6 /10

Prendere un cucchiaio del composto tra le mani e formare velocemente delle crocchette ovali.

Step 7 /10

Immergere le crocchette nel latte di soia e ricoprire con il pangrattato. Immergerle nel latte di mandorla e ricoprirle nuovamente con il pangrattato. Ripetere questa operazione per tutte le crocchette.

Step 8 /10

Mettere le crocchette nel cestello di Easy Fry & Grill e spennellare con olio.

• Cestino per patatine

Step 9 /10

Versione digitale: Selezionare la modalità FRITTURA AD ARIA per 18 minuti a 200°C, girando e spennellando con olio a metà cottura. Versione manuale: Impostare la temperatura a 200°C per 20 minuti, girando e spennellando con olio a metà cottura.

• Cestino per patatine

Step 10 /10

Servire immediatamente con ketchup o con un condimento a scelta.