Step 1 /6

Montare a neve gli albumi dopo averli separati dai tuorli

• 2 uova

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 2 /6

mettere da parte gli albumi

• 2 uova

Step 3 /6

Tritare le mandorle con lo zucchero

• 180g zucchero
• 80g mandorle

• Lama per impastare/macinare

Step 4 /6

Aggiungere al composto le carote e tritarle.

• 300g carote

• Lama per impastare/macinare

Step 5 /6

Aggiungere al composto i tuorli, l'olio, la farina, la fecola di patate, il lievito e la vanillina. Al termine smontare la lama impasti e aggiungere a mano, mescolando dall'alto verso il basso gli albumi montati a neve.

• 180g farina 00
• 50g fecola di patate
• 120g olio di semi
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina

• Lama per impastare/macinare

Step 6 /6

Infornare il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata a 170° per 30 minuti. Una volta sfornato fare raffreddare e cospargere con zucchero a velo.

• zucchero a velo q.b.
• Burro q.b.