Camilla

Step 1 /4

Nel recipiente, con la lama ultrablade, mettere le carote sbucciate e tagliate a pezzettoni, aggiungere anche le mandorle pelate, l'olio, il burro e il succo d'arancia e attivare la funzione turbo fino a quando non risulterà una purea omogenea.

• 167g Carote
• 67g Mandorle pelate
• 67g Succo d'arancia
• 38g Olio di girasole
• 15g Burro

• Lama ultrablade

Step 2 /4

Mettere da parte la purea di carote e mandorle, pulire il companion e rimuovere la lama ultrablade, per poter innestare la lama per montare a neve. Aggiungere quindi lo zucchero, le uova e la buccia d'arancia grattugiata finemente. Impostare la velocità 7 per 8 minuti (o fino a che non saranno montate le uova)

• 133g Zucchero a velo
• 2 Uova medie
• 1 Arancia biologica

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 3 /4

Cambiare lama mettendo quella per impastare.Unire alle uova montate la purea di carote e mandorle, mescolare a velocità 3. Quando il composto sarà omogeneo, unire la farina, il lievito e un pizzico di sale. Azionare il programma pastry P3.

• 133g Farina 00
• 1pizzico Sale
• 12g Lievito per dolci

• Lama per impastare/macinare

Step 4 /4

Oliare bene lo stampo per muffin e versare il composto lasciando 2 mm dal bordo. Accendere il forno a 180°C e infornare a forno caldo per 20 minuti.