Bistecche di cavolfiore e pancetta di carote

Step 1 /7

Rimuovere le foglie dal cavolfiore. Tagliare il gambo in modo da creare una base piatta per mettere il cavolfiore su un tagliere. Tagliare delle fette di circa 2 cm di spessore con un coltello grande e ben affilato.

Step 2 /7

In una ciotolina mescolare l’olio d’oliva, la scorza e il succo di limone, l’aglio e il miele. Spennellare un lato di ogni bistecca di cavolfiore con la salsa di olio d’oliva e limone. Condire con sale e pepe.

Step 3 /7

In una ciotola grande, mescolare salsa di soia, olio d’oliva, sciroppo d’acero, tahina, paprika, aglio in polvere, sale e pepe.

Step 4 /7

Pelare le carote. Utilizzando un pelapatate, pelare le carote dall’alto verso il basso per creare striscioline delle dimensioni di fette di pancetta.

Step 5 /7

Trasferire le striscioline di carota nella ciotola e marinare per almeno 30 minuti.

Step 6 /7

Inserire la griglia e il divisore all’interno dell’apparecchio. Premere il pulsante Sync e selezionare la modalità VERDURE per P1. Per P2, selezionare la modalità CARNE. Per prima cosa, aggiungere metà delle bistecche da un lato del divisore e iniziare la cottura. Quando il timer suona, girare le bistecche e spennellare l’altro lato con la salsa. Mettere le carote a striscioline dall’altro lato del divisore e riprendere la cottura.

• Divisore

Step 7 /7

Una volta terminato, ripetere il procedimento con la seconda porzione. Cospargere le bistecche cotte con peperoncino e prezzemolo fresco tritato. Servire con le fette di “pancetta”.