Biscotti con gocce di cioccolato

Step 1 /12

Preriscaldare il forno statico a 170°.

Step 2 /12

Nel recipiente dell’impastatrice, versare la farina, lo zucchero, il burro e il lievito e premere “Start”. Alla fine del programma, il composto dovrebbe risultare sabbioso.

• 400g di farina
• 200g di zucchero
• 200g di burro
• 10g di lievito in polvere

• Sbattitore

Step 3 /12

Aggiungere l’uovo, la vaniglia e il sale, quindi premere “Start”.

• 2 uova
• 2bustina vaniglia
• 4g di sale

• Sbattitore

Step 4 /12

Aggiungere infine le gocce di cioccolato e premere “Start”.

• 50g di gocce di cioccolato

• Sbattitore

Step 5 /12

Quando l’impasto sarà pronto, stenderlo su una superficie.

Step 6 /12

Formare un disco e avvolgerlo con la pellicola trasparente.

Step 7 /12

Lasciar riposare in frigorifero per 30 minuti prima di utilizzarlo.

Step 8 /12

Stendere la pasta brisé con il mattarello, infarinandola per evitare che si appiccichi.

Step 9 /12

Modellare dei dischetti e disporli su una teglia rivestita con carta da forno.

Step 10 /12

Per rendere i biscotti più lucidi, spennellarli con dell’uovo sbattuto prima di infornarli.

• 1 uovo sbattuto

Step 11 /12

Cuocere per 20 minuti a 170°.

Step 12 /12

Lasciarli raffreddare e servirli cosparsi di zucchero a velo.

• 10g di zucchero a velo