Step 1 /6

Preparare gli ingredienti

• 900g Baccalà dissalato
• 150g Funghi secchi reidratati
• 2Cc Pinoli
• 2unità Cipolla
• 3spicchio Spicchi Aglio
• 1.5CT Capperi sott'aceto
• 4unità Acciughe sott'olio
• 60g Farina
• 80ml Olio extra vergine d'oliva
• 200ml Brodo vegetale

Step 2 /6

Tritare la cipolla e l'aglio, passare nella farina i filetti di baccalà ridotti in cubetti

Step 3 /6

Rosolare per 5 minuti in olio la cipolla, l'aglio, il pesce, le acciughe, i capperi e i pinoli

Step 4 /6

Aggiungere il brodo

Step 5 /6

Cottura a pressione: 9 minuti

Step 6 /6

Terminata la cottura far asciugare se necessario e servire con olio a crudo