Ricetta di Moulinex

Baccalà alla Genovese

1.5/5 -

2 Recensioni

Tempo totale 24min

Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
9min
Tempo di raffreddamento
0min

Dispositivi compatibili (9)

Ingredienti

6 persone

900 g Baccalà dissalato
150 g Funghi secchi reidratati
2 Cc Pinoli
2 unità Cipolla
3 spicchio Spicchi Aglio
1.5 CT Capperi sott'aceto
4 unità Acciughe sott'olio
60 g Farina
80 ml Olio extra vergine d'oliva
200 ml Brodo vegetale

Preparazione

Step 1 /6

Preparare gli ingredienti

900g Baccalà dissalato
150g Funghi secchi reidratati
2Cc Pinoli
2unità Cipolla
3spicchio Spicchi Aglio
1.5CT Capperi sott'aceto
4unità Acciughe sott'olio
60g Farina
80ml Olio extra vergine d'oliva
200ml Brodo vegetale

Step 2 /6

Tritare la cipolla e l'aglio, passare nella farina i filetti di baccalà ridotti in cubetti

Step 3 /6

Rosolare per 5 minuti in olio la cipolla, l'aglio, il pesce, le acciughe, i capperi e i pinoli

Step 4 /6

Aggiungere il brodo

Step 5 /6

Cottura a pressione: 9 minuti

Step 6 /6

Terminata la cottura far asciugare se necessario e servire con olio a crudo

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