Step 1 /5

Avviare la rosolatura del pezzo sano di carne con due bicchieri di vino bianco e uno di acqua

• 10ml Vino
• 1.3kg Arrosto

Step 2 /5

Togliere la carne dalla pentola e aggiungere l'olio uno spicchio di aglio e le verdure sminuzzate.

• 3CT Olio
• 4 Coste Sedano
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio aglio
• 3 Carote
• Rosmarino
• Zenzero
• Bacche di ginepro

Step 3 /5

Aggiungere la carne e abbondante acqua fino a ricoprirlo salare e chiudere il coperchio per avviare la cottura a pressione 13 minuti.

• 1.3kg Arrosto

Step 4 /5

Dopo circa 13 minuti l'arrosto sarà pronto ma se vorrete potete cuocerlo per altri 6 o8 minuti e poi potrete servirlo.

Step 5 /5

Una volta tirata fuori la carne io trito tutte le verdure per ottenere una salsa da mettere poi sulle fette dell'arrosto.