Ali di pollo fritte alla coreana con salsa piccante

Step 1 /8

In una ciotola, bagnare le ali di pollo nel latte per 30 minuti. Nel frattempo preparare la salsa. In una ciotola grande, aggiungere l’aglio tritato, lo zenzero, la salsa di soia, la gochujang, l’aceto di riso, l’olio di sesamo, il miele di acacia e il ketchup. Mescolare con una frusta. Mettere da parte.

• 16 Ali di pollo
• 50cl Latte
• 25g Aglio tritato
• 10g Zenzero
• 20g Salsa di soia
• 60g Gochujang (salsa piccante)
• 15g Aceto di riso
• 10g Olio di sesamo
• 20g Miele di acacia
• 15g Ketchup

Step 2 /8

Scolare il pollo con un setaccio. In una ciotola, mescolare l’aglio in polvere e la cipolla essiccata. Rotolare le ali di pollo in questo composto.

• 1cc Aglio in polvere
• 1cc Cipolla essiccata

Step 3 /8

Preparare tre piatti. Versare la farina, l’amido di mais e il lievito in polvere nel primo piatto, le uova nel secondo e il panko nel terzo. Sbattere le uova con una forchetta.

• 60g Farina da pasticceria
• 30g Amido di mais
• 0.5bustina Lievito in polvere
• 2 Uova
• 150g Panko

Step 4 /8

Immergere le ali di pollo una ad una nella farina, poi nell’uovo sbattuto, infine nel pangrattato.

Step 5 /8

Posizionare le ali di pollo nel cestello per frittura. Mettere il cestello nella posizione di cottura centrale.

Step 6 /8

Accendere l'apparecchio. Avviare il programma FRITTURA AD ARIA a 180°C e impostare il tempo di cottura su 18 minuti. Premere START.

Step 7 /8

Al termine della cottura, rimuovere le ali di pollo e metterle nella ciotola contenente la salsa. Mescolare per ricoprire le ali di pollo con la salsa e servire immediatamente.

Step 8 /8

Guarnire con cipollotti tritati e semi di sesamo bianco.

• 2CT Cipollotti
• 1CT Semi di sesamo bianco