Toast con zucchine e parmigiano
Ingredienti
Per 4 persone
- 100 g di zucchine, lavate e tagliate a dadini
- 30 g di pane raffermo, tagliato a dadini
- 20 g di parmigiano grattugiato
- 160 ml di latte
- 2 uova
- 2 cucchiaini di pinoli tostati
- Sale
- Pepe
Istruzioni
Preparare gli ingredienti.
Mescolare latte, uova, sale e pepe. Mettere a bagno il pane. Aggiungere gli altri ingredienti. Distribuire nelle verrine.
Coprire le verrine, quindi riporle nella pentola. Aggiungere 200 ml di acqua.
Tempo di cottura: 14 min.
Servire caldo o freddo con insalata verde.
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