Ricetta di Moulinex

Sauté di vitello alle melanzane

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Tempo totale 37min

Tempo di preparazione
12min
Tempo di cottura
25min
Tempo di raffreddamento
0min

Dispositivi compatibili (9)

Ingredienti

6 persone

900 g Vitello da brasato, tagliato a cubetti da 50 g e infarinato
3 Melanzane, tagliate a cubetti
600 g Pomodori, tagliati a pezzi
3 Cipolle, tagliate finemente
30 Foglie di menta fresca, tritate
6 filo Erba cipollina, tritata
3 CT Olio di oliva
1.5 cc Crema di peperoncino
100 ml Brodo di vitello
Sale e pepe

Preparazione

Step 1 /9

Preparare gli ingredienti.

Step 2 /9

Tritare la cipolla.

Step 3 /9

Tritare le foglie di menta e i rametti di erba cipollina.

Step 4 /9

Versare l'olio nella pentola.

Step 5 /9

Rosolare il vitello, a più riprese, se necessario.

Step 6 /9

Aggiungere la cipolla, poi le melanzane e la crema di peperoncino. Salare e pepare.

Step 7 /9

Unire i pomodori e il brodo.

Step 8 /9

Tempo di cottura: 25 min.

Step 9 /9

Aggiungere gli aromi tritati e servire con pasta o riso.