Salsa di melanzana e semi

Ingredienti

Per 4 persone

  • 600 g di melanzane pelate e tagliate a dadini
  • 2 cucchiaini di tahini (crema a base di semi di sesamo)
  • 2 spicchi(o) d’aglio sbucciato/i e degerminato/i
  • 6 cucchiaini di yogurt greco
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 10 ml di succo di limone
  • 6 cucchiaini di olio di oliva
  • 2/3 cucchiaini di paprika
  • 2 cucchiaini di miele
  • Sale, pepe

Istruzioni

Preparare gli ingredienti.

Riporre i cubetti di melanzana nel cestello vapore. Aggiungere 200 ml di acqua nella pentola.

Tempo di cottura: 6 minuti

Lasciar raffreddare. Amalgamare con gli altri ingredienti. Servire freddo.