Risotto alla zucca e pinoli

Ingredienti

Per 4 persone

  • 300 g riso per risotti
  • 50 g cipolla dorata
  • 100 g zucca
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • 50 g burro
  • 1 cucchiaio pinoli
  • 1 cubo per brodo vegetale
  • q.b olio extravergine di oliva
  • 100 ml vino

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Inserire la cipolla tritata e la zucca tagliata a cubetti, il burro ed un filo d'olio

Rosolare a calore alto per 4 minuti

Aggiungere il cubo per brodo, il vino e l'acqua

Cuocere nel tempo indicato

Aggiungete il parmigiano, mescolate e servite guarnendo con i pinoli