Risotto alla parmigiana

Ingredienti

Per 4 persone

  • 300 g di riso carnaroli
  • 100 g di burro
  • 8 cucchiai di formaggio parmigiano reggiano
  • 100 ml di vino bianco
  • 650 ml di brodo vegetale
  • 1 scalogno
  • Sale e pepe qb

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Tritare lo scalogno e grattuggiare il formaggio

Rosolare nel burro lo scalogno e il riso

Sfumare con il vino

Inserire il brodo vegetale

Cottura a pressione: 6 minuti

Unire burro e formaggio. Mescolare, far riposare 2 minuti e servire