Ricetta di Moulinex

Risotto ai carciofi

5 /5 -

6 Recensioni

Tempo totale 16min

Tempo di preparazione
10min
Tempo di cottura
6min
Tempo di raffreddamento
0min

Dispositivi compatibili (9)

Ingredienti

4 persone

300 g Riso carnaroli
2 Carciofo
120 g Burro
40 g Formaggio grana padano
Sale
Pepe
700 ml Brodo vegetale
1 Scalogno
100 ml Vino bianco secco
40 g Formaggio pecorino
5 Cucchiai olio evo

Preparazione

Step 1 /6

Preparare gli ingredienti

300g Riso carnaroli
2 Carciofo
120g Burro
40g Formaggio grana padano
Sale
Pepe
700ml Brodo vegetale
1 Scalogno
100ml Vino bianco secco
40g Formaggio pecorino
5 Cucchiai olio evo

Step 2 /6

Tritare lo scalogno. Affettare finemente i carciofi

Step 3 /6

Rosolare in olio lo scalogno e i carciofi

Step 4 /6

Aggiungere il riso e sfumare con il vino. Aggiungere il brodo

Step 5 /6

Cottura a pressione.

Step 6 /6

Mantecare con il burro e il grana e pecorino. Regolare di sale e pepe