Risotto Primavera

Ingredienti

Per 4 persone

  • 500 gr di Piselli Freschi
  • 12 Fiori di zucchina
  • 300 gr di Riso Carnaroli
  • 800 ml di Brodo vegetale
  • 30 ml di Olio EVO
  • 150 ml di Vino Bianco secco
  • 1 Scalogno
  • 120 gr di Formaggio tipo Brie
  • 80 gr di Grana Padano
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Istruzioni

Prepara gli ingredienti

Tritare lo scalogno, pulire i piselli, tagliare a pezzi i fiori di zucchina

Rosolare con olio lo scalogno

Aggiungere il riso e le verdure sfumare con il vino

Cottura a pressione: 5 minuti

Aggiungere il burro i formaggi e far riposare 2min