Riso integrale al limone

Ingredienti

Per 4 persone

  • 260 g di riso integrale
  • 60 g di burro
  • 50 g di formaggio grana padano
  • 50 g di ricotta salata
  • Sale q.b
  • Pepe q.b
  • 780 ml di brodo vegetale
  • 1 scalogno
  • Olio evo q.b

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Affettare lo scalogno e grattugiare la scorza del limone

Rosolare in olio lo scalogno e aggiungere il riso

Inserire la scorza del limone e il brodo vegetale

Cottura a pressione: 10 min

Unire il burro ed il formaggio

Mescolare aggiungendo la ricotta a scaglie