Rigatoni all'amatriciana

Ingredienti

Per 4 persone

  • 360 gr di Rigatoni
  • 160 gr di Guanciale
  • 8 cucchiaini d'Olio
  • 100 gr di Pecorino
  • 400 gr di Polpa di Pomodoro
  • Peperoncino qb
  • Sale qb
  • Pepe qb
  • Acqua qb

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Tagliare il guanciale a listeralle e schiacciare la polpa di pomodoro

Rosolare in olio il guanciale per 3 minuti e aggiungere il pomodoro e insaporire per 2 minuti

Aggiungere la pasta, il peperoncino e l'acqua fino a coprire e mescolare bene

Cottura a pressione: 6 minuti

Aggiungere il pecorino a piacere e amalgamare bene.