Ingredienti

Per 4 persone

  • 12 pomodori datterino
  • Cipolla rossa piccola
  • Melanzana piccola
  • 2 zucchina
  • 12 fiori di zucchina
  • 2 peperone
  • 2 carota
  • 12 fagiolini
  • 6 foglie di basilico
  • Sale q.b
  • Pepe q.b
  • Zucchero q.b

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Affettare la cipolla e tagliare le verdure a cubetti

Pulire i fiori dal pistillo

Rosolare in olio la cipolla e i pomodorini.

Aggiungere i peperoni e continuare la rosolatura

Aggiungere tutti gli altri ingredienti.

Regolare di sale pepe e mettere 1 cucchiaino di zucchero. Se occorre bagnare con brodo vegetale

Cottura a pressione: 5 minuti

Servire su pane bruschettato