Quinoa alle verdure
Ingredienti
Per 4 persone
- 600 g di quinoa
- 4 pz di pomodori ciliegino
- 8 funghi champignons
- 1 cipolla
- 4 carote
- 50 ml di olio evo
- Sale q.b
- Pepe q.b
- 2 mazzetto di basilico fresco
- 8 asparagi
- 800 ml di brodo vegetale
Istruzioni
Preparare gli ingredienti
Tagliare le verdure a tocchetti.
Lavare la quinoa sotto l'acqua fredda
In olio rosolare le verdure
Aggiungere la quinoa
Aggiungere il brodo vegetale e mescolare bene
Cottura a pressione: 5 minuti
Regolare di sale. Se occorre ridurre il fondo di cottura. Condire con olio e basilico
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