Pollo in fricassea

Ingredienti

Per 4 persone

  • 500 g di cosce di pollo disossate
  • 1 limone
  • 1 cipolla
  • 60 g di farina
  • Pepe bianco e sale qb
  • 80 ml di vino bianco
  • 200 ml di brodo vegetale
  • 4 tuorli di uovo

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Sbattere i tuorli con il succo di limone, il sale e il pepe e tenere da parte.

Affettare la cipolla. Infarinare il pollo ridotto in pezzi

Rosolare in olio cipolle e pollo

Sfumare con il vino bianco

Aggiungere il brodo

Cottura a pressione: 20 min

Se necessario far ridurre il fondo di cottura. Unire i tuorli e mescolare bene