Pasta verde fredda

Ingredienti

Per 8 persone

  • 2 litri di acqua
  • 400 g di pasta
  • sale
  • olio extravergine di oliva
  • 100 g di pesto
  • 150 g di tonno in scatola
  • 250 g di borlotti precotti sgocciolati
  • foglie di basilico

Istruzioni

Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare, inserire l’acqua e portarla a ebollizione per 8 minuti a 130°C con velocità 1.

Aggiungere la pasta, il sale e cuocere al dente per il tempo indicato sulla confezione a 100°C con velocità 1.

Terminata la cottura, scolare la pasta con il cestello vapore e passarla sotto l’acqua fredda. Rimetterla nel recipiente, aggiungere l’olio, il pesto, il tonno e i borlotti e mescolare per 2 minuti con velocità 6.

Servire guarnendo con foglie di basilico.

Questa ricetta può essere realizzata con

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