Panna cotta della tradizione

Ingredienti

Per 4 persone

  • 150 ml di latte
  • 250 ml di panna liquida
  • 20 g di zucchero
  • 50 g di albumi d'uovo
  • 2/3 di baccello di vaniglia, aperto nel senso della lunghezza e grattato
  • 4 pirottini di porcellana da 140 ml
  • 1 cerchio di carta forno della stessa misura della pentola

Istruzioni

Preparare gli ingredienti.

Unire gli albumi, lo zucchero e la vaniglia. Aggiungere il latte, poi la panna. Suddividere nei pirottini.

Coprire con la pellicola. Mettere la carta forno nella pentola, quindi aggiungere 200 ml di acqua. Mettere i pirottini nella pentola.

Tempo di cottura: 9 min.

Bucare la pellicola di ciascun pirottino. Lasciar raffreddare almeno 2 ore prima di servire.