Pancotto

Ingredienti

Per 4 persone

  • 300 g di pane raffermo
  • 1 cipolla
  • 1 carote
  • 20 g di funghi misti secchi ammollati
  • Sale, Olio evo e pepe nero qb
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano
  • 800 ml di brodo vegetale

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Tagliare il pane secco a dadini piccolissimi

Tritare cipolla, carota e funghi

Soffriggere in olio la cipolla, la carota e i funghi

Aggiungere il pane e mescolare bene

Cottura a pressione: 10 min

A cottura ultimata controllare di sale

Aggiungere olio crudo, pepe e formaggio

Questa ricetta può essere realizzata con

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