Pancotto
Ingredienti
Per 4 persone
- 300 g di pane raffermo
- 1 cipolla
- 1 carote
- 20 g di funghi misti secchi ammollati
- Sale, Olio evo e pepe nero qb
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano
- 800 ml di brodo vegetale
Istruzioni
Preparare gli ingredienti
Tagliare il pane secco a dadini piccolissimi
Tritare cipolla, carota e funghi
Soffriggere in olio la cipolla, la carota e i funghi
Aggiungere il pane e mescolare bene
Cottura a pressione: 10 min
A cottura ultimata controllare di sale
Aggiungere olio crudo, pepe e formaggio
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