Ingredienti

Per 4 persone

  • 4 Ossobuchi
  • 1 scorza di Limone
  • 60 gr di Burro
  • 1 cucchiaino di Prezzemolo tritato
  • 50 gr di Farina
  • mezza Cipolla
  • 1 Carota
  • 2 cucchiaini di Concentrato di pomodoro
  • Olio extra vergine d'oliva qb
  • Sale qb
  • Pepe qb

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Tritare la cipolla e la carota ,passare nella farina la carne

Rosolare su entrambi i lati la carne con olio e burro

Aggiungere carota, la cipolla, il concentarto e il vino bianco e sfumare

Cottura a pressione: 18 minuti

Unire il limone e il prezzemolo, regolare di sale e pepe