Ossobuchi
Ingredienti
Per 4 persone
- 4 Ossobuchi
- 1 scorza di Limone
- 60 gr di Burro
- 1 cucchiaino di Prezzemolo tritato
- 50 gr di Farina
- mezza Cipolla
- 1 Carota
- 2 cucchiaini di Concentrato di pomodoro
- Olio extra vergine d'oliva qb
- Sale qb
- Pepe qb
Istruzioni
Preparare gli ingredienti
Tritare la cipolla e la carota ,passare nella farina la carne
Rosolare su entrambi i lati la carne con olio e burro
Aggiungere carota, la cipolla, il concentarto e il vino bianco e sfumare
Cottura a pressione: 18 minuti
Unire il limone e il prezzemolo, regolare di sale e pepe
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