Minestrone freddo al pesto

Ingredienti

Per 4 persone

  • 50 g di sedano
  • 50 g di carote
  • 50 g di porro
  • 80 g di pomodori ramati
  • 3 cucchiai pesto di basilico
  • 60 g di zucchine
  • 80 g di piselli
  • 1 ciuffetto di basilico
  • Olio evo qb
  • Sale qb

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Inserire sedano carote tagliati a cubetti e i piselli con olio e sale

Rosolare le verdure nel tempo indicato

Aggiungere porro pomodori a pezzi, zucchine a losanghe, basilico e pesto

Cuocere nel tempo indicato

Mantenere in caldo prima di servire