Minestra orzo zucca bresaola

Ingredienti

Per 4 persone

  • 200 g di orzo pelato
  • 120 g di zucca
  • 45 ml di olio evo
  • 8 fette di bresaola
  • Sale e pepe qb
  • 0.5 cipolla
  • 1 carota
  • 45 g di burro
  • 800 ml di brodo vegetale
  • Prezzemolo qb

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Tagliare la zucca a dadi e tritare la cipolla e le carote

Tagliare a listarelle la bresaola

Soffriggere in olio e burro, bresaola, carote e zucca

Aggiungere l'orzo ed il vino. Far evaporare.

Mettere il brodo

Cottura a pressione: 10 min

A fine cottura cospargere con prezzemolo tritato e servire