Meringhe
Ingredienti
Per 5 persone
- 3 albumi d’uovo
- 125g di zucchero finissimo
- 1 presa di sale
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 110°C.
Versare gli albumi, lo zucchero e una presa di sale nel recipiente dell’apparecchio con l’accessorio frusta. Avviare l’apparecchio a velocità 8 a 40°C per 10 minuti senza il tappo.
Rivestire una teglia con della carta da forno. Con un cucchiaio, disporre piccole montagnette di miscela sulla teglia. Cuocere nel forno per 1 ora e 30 minuti.
Al termine della cottura, estrarre la teglia e lasciare che le meringhe si raffreddino.
Consigli
Le meringhe si conservano per diversi giorni. Poco prima della cottura, cospargerle di pistacchi tritati o praline per decorarle.
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