Meringhe

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 110°C.

Versare gli albumi, lo zucchero e una presa di sale nel recipiente dell’apparecchio con l’accessorio frusta. Avviare l’apparecchio a velocità 8 a 40°C per 10 minuti senza il tappo.

Rivestire una teglia con della carta da forno. Con un cucchiaio, disporre piccole montagnette di miscela sulla teglia. Cuocere nel forno per 1 ora e 30 minuti.

Al termine della cottura, estrarre la teglia e lasciare che le meringhe si raffreddino.

Consigli

Le meringhe si conservano per diversi giorni. Poco prima della cottura, cospargerle di pistacchi tritati o praline per decorarle.